C'est le mariage de très vieilles parcelles de Clairette, avec des parcelles plus récentes de Viognier, Roussanne et Grenache Blanc. Ce Blanc est la fierté du Domaine car, depuis sa création, il n'y avait pas de production de Blanc.
Terres d'Edouard Blanc 2022
15,50€Prix
Assemblage
50% Clairette, 20% Grenache Blanc, 15% Viognier, 15% Roussanne
Terroir
Coteaux sud du Mont Ventoux, sol argilo-calcaire sableux.
Vinification
Vendanges exclusivement à la main en caisses, éraflage total, mise en cuve inox pour une macération à froid avant levurage. Fermentation à température maîtrisée, soutirage des vins, pressurage du marc, fermentation malolactique en cuve inox. Assemblage.Elevage
Elevage en cuve inox sur lie fine, filtration puis mise en bouteilles.